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面筋(关于面筋的基本详情介绍)

导读 大家好我是小蝌蚪,面筋,关于面筋的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!1、面筋,是植物性“蛋白质”,由麦醇溶蛋...

大家好我是小蝌蚪,面筋,关于面筋的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!

1、面筋,是植物性“蛋白质”,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

2、将面粉加入适量水,少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

本文关于面筋的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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