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三种人不能吃鳕鱼(清蒸银鳕鱼)

导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。三种人不能吃鳕鱼,清蒸银鳕鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、  葡萄牙最有名的一种...

大家好,小问来为大家解答以上问题。三种人不能吃鳕鱼,清蒸银鳕鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。

2、鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。

3、更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有 A,D和E等多种维他命。

4、  在葡萄牙,每年都有“鳕鱼文化节”,城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。

5、据说,当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法,其中最著名的是“蒸鳕鱼”。

6、做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片,然后放进蒸锅蒸熟,最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。

7、除了蒸着吃以外,烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。

8、至于腌制的鳕鱼干,更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。

9、这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中,拌成沙拉,也可以直接食用。

10、它又咸又硬,却正是葡萄牙人的传统食物。

11、鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。

12、鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

13、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

14、 从网上摘录了清蒸鳕鱼的做法,回家试试给孩子做点:  原料:银鳕鱼(大多超市里都有,就是那种切成段的,蒸完后会缩小,建议买了两到三块),姜,葱,李锦记蒸鱼酱油(这个很关键呦),至于料酒、盐,看你喜好了。

15、  做法: 银鳕鱼解冻后,洗净备用,如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会,我是不喜欢,而且李锦记蒸鱼酱油有足够的咸度。

16、 姜切片,葱切丝,铺在盘子上,将银鳕鱼放在姜片上,在上边撒一点葱。

17、 蒸锅放入足够的水,大火加热,直至水开,冒出蒸气,将装好鱼的盘子放入,盖上锅盖,计时7-8分钟。

18、 时间到后关火,闷上5-10分钟(很关键呦)。

19、 开盖,取出盘子,倒掉多余的水分,倒入酱油。

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