菠菜和豆腐能在一块儿炒吗（菠菜和豆腐）

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1、菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且颇有利于健骨。

2、菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。

3、然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。

4、只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。

5、先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。

6、焯菠菜不会引起它的营养损失，其含有的维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

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