鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高一点（鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高）

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1、看看鸡蛋和鸭蛋的营养成分 ●鸡蛋 鸡蛋又称鸡子。

2、鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。

3、含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 维生素B钙、铁、维生素D、酵素等。

4、 据测定每100克全蛋含有17克蛋白质。

5、鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组 成方面最优质的蛋白质。

6、1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。

7、而蛋白质(特 别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

8、 鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。

9、磷脂有乳化作用。

10、进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱， 具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。

11、鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。

12、据 测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、 维生素B25毫克。

13、这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。

14、 鸡蛋中还含有较丰富的铁。

15、100克鸡蛋黄含铁150毫克。

16、铁元素在人体起造血和在血中运 输氧和营养物质的作用。

17、人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。

18、如果铁质不足可导致缺铁 性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

19、由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要 食品之一。

20、 中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。

21、《本草纲目 》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。

22、 精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。

23、能补血，能养能阴， 润肌肤。

24、”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。

25、”所以，适当地多吃一些 鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。

26、 ●鸭蛋 鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。

27、其美容作用略差于鸡蛋。

28、鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

29、 中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。

30、如常食银耳、鸭 蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。

31、其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。

32、 先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟 透即成。

33、鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。

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