电饭锅蛋糕做法用普通面粉（电饭锅蛋糕做法）

大家好,小问来为大家解答以上问题。电饭锅蛋糕做法用普通面粉，电饭锅蛋糕做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、戚风蛋糕的电饭锅制作法材料： 低筋面粉：100G 糖：20G＋50G(放入蛋白中） 牛奶：70G 粟粉（就是普通的玉米淀粉）：10G 鸡蛋：3－4个（视鸡蛋大小） 植物油：50G 将牛奶与20G细砂糖一起搅到无颗粒，再加入油（此油要无味道的)筛入面粉，搅拌均匀（成厚实点的浆糊状）,将蛋黄依分次打入面粉糊中，再搅均。

2、开始打蛋白的步骤了，将50G的砂糖与10G粟粉混合备用。

3、把淡青打成鱼眼泡的时候，可以加入三分之一的砂糖（即50G砂糖和粟粉要分作三部分）。

4、继续搅打，打蛋白的过程中，要顾及周边的，打得要均匀些。

5、成稀糊状时放入另外三分之一。

6、再打，当蛋白开始膨胀，而且觉得手臂有点吃力时加入最后的砂糖。

7、再经过一段时间的搅拌，蛋白基本上变成霜状了，将盆子倒过来，也不会掉，这样蛋白就打发完成了。

8、将三分之一的蛋白放入面粉糊中拌均，拌的手法要注意，不能打圈，用刀切的方式拌均，再将剩于的蛋白以同样的手法搅拌。

9、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候拌好后的面糊倒电饭锅，可能会发现有少许泡泡，用力在桌上摔两下，表面的气泡会消掉。

10、然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

11、煮饭开关再跳的时候，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，约20分钟后打开锅盖。

12、刚取出来，先倒扣，不然的话，表面下陷会毁掉美观。

13、备注：你可以把牛奶换成任何一种调味料（比如说咖啡粉、可可粉、抹茶粉，橙汁这些，但要保证粉粉调和成水后只有70G哦，不然小电饭锅就要蒸不下了）。

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