牛肉柿子汤用哪块肉（牛肉柿子汤）

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1、牛肉切小块，然后用热水煮1分钟，去除血水。

2、柿子洗净，用热水烫，再用凉水冲，去皮，切块。

3、然后锅中放清水，放大料、花椒、葱花、少量的老抽(上色)、肉桂、花椒、葱花，如果喜欢喝浓汤，可同时放柿子，如果喜欢吃成块的柿子则稍后放入柿子。

4、大火炖开，再用小火炖30分钟左右。

5、放盐。

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