【油菜香菇馅饺子的做法】油菜香菇馅饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，结合了清香的油菜和鲜香的香菇，搭配细腻的肉馅，制作简单又美味。下面将为大家总结一份详细的油菜香菇馅饺子做法，方便大家在家轻松尝试。
一、
制作油菜香菇馅饺子的关键在于选材新鲜、调味得当、包制手法熟练。首先需要准备好主要食材：油菜、香菇、猪肉（或鸡肉）、葱姜等。接着进行食材处理，包括焯水油菜、切碎香菇、剁肉馅等。然后调制馅料，加入适量调料搅拌均匀。最后将馅料包入饺子皮中，煮熟即可食用。
整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好每个环节的细节，就能做出美味可口的饺子。适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 油菜 300g、香菇 200g、猪肉末 300g、葱 1根、姜 1小块、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋 1个、饺子皮若干 |
| 2. 处理油菜 | 油菜洗净，焯水后捞出过冷水，挤干水分，切碎备用 |
| 3. 处理香菇 | 香菇去蒂，洗净切碎，用少许盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 4. 调制肉馅 | 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋，顺时针搅拌至起胶 |
| 5. 混合馅料 | 将切好的油菜和香菇加入肉馅中，搅拌均匀 |
| 6. 包饺子 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶子 |
| 7. 煮饺子 | 锅中烧开水，下饺子，轻轻推动防止粘底，煮至浮起后加少量冷水，重复2次即可捞出 |
三、小贴士
- 油菜焯水时可加几滴油，保持颜色翠绿。
- 香菇提前腌制能去除部分水分，避免饺子出水。
- 包饺子时尽量少放馅，以免破皮。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等蔬菜增加口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的油菜香菇馅饺子。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
