【桔红糕怎么做】桔红糕是一种传统的中式点心，口感软糯，带有淡淡的橘子香味，深受许多人的喜爱。它不仅味道好，制作过程也相对简单，适合家庭自制。以下是对“桔红糕怎么做”的详细总结，帮助您轻松掌握制作方法。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 橘皮（干） | 10克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备橘皮
将干橘皮用清水浸泡1小时，去除苦味后洗净备用。可将橘皮切碎或直接使用整片。
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体
在粉中慢慢倒入清水，边加边搅拌，使粉粒充分吸收水分，形成面糊状。
4. 调味
加入白砂糖和处理好的橘皮，继续搅拌均匀。
5. 蒸制
将面糊倒入铺有油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。
6. 冷却与切块
蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的橘香，可加入少量橘汁。
- 使用新鲜橘皮时需提前去苦，避免影响口感。
- 桔红糕可在室温下保存2-3天，冷藏可延长保存时间。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的桔红糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。希望这篇内容能帮到您！
