【尖椒炒鸡蛋的简单步骤】尖椒炒鸡蛋是一道家常菜，味道鲜香、口感爽脆，制作起来也非常简单。适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人群。下面将详细列出这道菜的制作步骤，并以表格形式呈现，便于理解和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 尖椒 | 2个左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 尖椒洗净，去籽后切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 3 | 倒入尖椒翻炒约1分钟，使辣椒稍微变软。 |
| 4 | 加入打好的鸡蛋液，快速翻炒，让鸡蛋与尖椒充分混合。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，可加少许生抽提鲜。 |
| 6 | 炒至鸡蛋完全凝固，尖椒熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，喜欢更辣的可以保留部分辣椒籽。
- 鸡蛋液中加入少许水或牛奶，可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免鸡蛋过老或辣椒焦糊。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的尖椒炒鸡蛋。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的常见佳肴。
