【紫薯小麻球的做法】紫薯小麻球是一道简单又美味的小吃，外皮酥脆，内馅软糯，非常适合下午茶或作为甜点享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10颗） |
| 紫薯 | 200克 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 牛奶/水 | 60毫升 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 红糖/蜂蜜 | 30克 |
| 黄油/食用油 | 15克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。 |
| 2 | 蒸熟后用勺子压成泥，加入红糖和黄油搅拌均匀，做成紫薯馅备用。 |
| 3 | 在一个碗中加入糯米粉，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至形成团状。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，用手捏成小碗状，包入紫薯馅。 |
| 5 | 用双手搓圆，表面蘸上白芝麻，轻轻按压使其粘附牢固。 |
| 6 | 热锅冷油，放入麻球，中小火炸至表面金黄，捞出沥油即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太干 | 如果太干可以适当加一点水，确保能揉成团。 |
| 炸制时控制火候 | 太大火容易炸焦，建议用中小火慢慢炸至金黄。 |
| 可根据喜好调整馅料 | 除了紫薯，也可以用红豆、花生等做馅。 |
| 芝麻可提前炒香 | 炒过的芝麻香味更浓郁，口感更好。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的紫薯小麻球了。不仅做法简单，而且健康美味，是家庭烘焙的好选择。
