导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。锅盔的做法和配方法,锅盔的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 面粉、酵母、...
大家好,小问来为大家解答以上问题。锅盔的做法和配方法,锅盔的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐,混合,和成光滑面团,放温暖处发酵。
2、 发酵好的面团取出,排气揉匀。
3、 将面团分成两份,将每一份揉匀。
4、 将每份擀成薄片。
5、 涂上油。
6、 撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉,涂匀。
7、 自下而上,紧紧的卷起。
8、 稍微搓长。
9、 盘上卷,尾端塞入下面。
10、 稍稍擀薄。
11、 1撒上一勺芝麻,用擀面杖再擀几下,擀成生坯形状。
12、 1做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。
13、 1小火慢烙,烙好一面,轻轻翻面。
14、 1烙成两面金黄即可。
15、 1烙好的锅盔,出锅放入平盘,切块食用。未吃完的,晾凉后盖上布,防止变干硬。
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