【清蒸鲤鱼的做法步骤】清蒸鲤鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式受到广泛喜爱。下面将详细总结清蒸鲤鱼的制作步骤，并通过表格形式进行清晰展示。
一、食材准备
在开始制作前，需要准备好以下食材：
| 食材 | 数量 |
| 鲤鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤总结
1. 处理鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制入味：在鱼身上划几刀，方便入味。加入适量盐、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅：在蒸盘上放几片姜，铺上葱段，放入鲤鱼。
4. 蒸制过程：将蒸锅加水烧开后，放入鲤鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 调味淋汁：蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽和香油即可。
三、小贴士
- 选择新鲜的鲤鱼，肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味添加少许醋或辣椒油增加风味。
四、表格总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 清洗鲤鱼，去鳞去内脏，擦干水分 |
| 2 | 用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 在蒸盘中放姜片和葱段，放入鲤鱼 |
| 4 | 水烧开后，大火蒸8-10分钟 |
| 5 | 出锅后撒葱丝、姜丝，淋生抽和香油 |
以上是“清蒸鲤鱼的做法步骤”的完整总结，适合家庭日常操作，既保留了鱼的原汁原味，又简单易学。
