【油炸猪肉丸子的做法】油炸猪肉丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为小吃。制作过程简单，只需准备好基本的食材和调料，按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法总结。
一、做法总结
油炸猪肉丸子的主要原料是猪肉末，搭配适量的调味料和淀粉，搅拌均匀后捏成丸子，再进行油炸。关键在于肉馅的搅拌方向和油温的控制，这样才能保证丸子外酥内嫩、不散不塌。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末 300g、葱花 1小把、姜末 1小勺、鸡蛋 1个、淀粉 2大勺、盐 1小勺 |
| 辅助调料 | 生抽 1大勺、料酒 1小勺、胡椒粉 少许、食用油（炸制用） |
| 工具 | 碗、筷子或勺子、锅、铲子、漏勺 |
| 步骤 | 1. 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉； 2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀； 3. 加入淀粉，继续搅拌至肉馅有黏性； 4. 捏成大小一致的丸子； 5. 锅中倒油，烧至六成热（约160℃），放入丸子，中小火炸至金黄； 6. 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 肉馅要顺着一个方向搅拌，这样丸子更紧实。
- 淀粉的用量可根据肉末的水分调整，太干则不易成型，太湿则容易散。
- 油温不宜过高，否则外焦里生；油温过低则易吸油，口感油腻。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丁、香菇等配菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的油炸猪肉丸子了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是厨房新手也能掌握的经典美食。
