【牛奶曲奇饼干怎么做】牛奶曲奇饼干是一款口感酥脆、奶香浓郁的甜点，适合下午茶或作为零食享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“牛奶曲奇饼干怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、
牛奶曲奇饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶和鸡蛋等。其关键在于面团的搅拌与烘烤温度的控制。通过适当的搅拌手法和合适的烘烤时间，可以保证饼干的酥脆口感和美观外形。制作过程中需要注意黄油的软化程度、糖粉的加入方式以及面团的发酵时间。整体操作难度较低，适合初学者掌握。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉200g、无盐黄油80g、糖粉60g、牛奶30ml、鸡蛋1个、香草精几滴（可选） |
| 2 | 黄油软化 | 将黄油提前取出，放置室温软化至手指能轻松按压 |
| 3 | 混合黄油与糖粉 | 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨松 |
| 4 | 加入鸡蛋和牛奶 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次；最后加入牛奶和香草精 |
| 5 | 加入面粉 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌 |
| 6 | 面团冷藏 | 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作 |
| 7 | 整形与摆放 | 取出面团，分成小剂子，搓成圆球后压扁，摆放在铺好烘焙纸的烤盘上 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，至表面微黄即可 |
| 9 | 冷却 | 取出后在烤盘上稍微冷却，再转移到网架上完全冷却 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则难以搅拌均匀。
- 面团冷藏后更容易整形，不易粘手。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 如果喜欢更香浓的风味，可适量增加牛奶或使用全脂牛奶。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶曲奇饼干了。无论是自己享用还是送人，都是不错的选择。快来试试吧！
