【欧芹是不是香菜】在日常生活中，很多人会混淆“欧芹”和“香菜”，因为它们的外观和味道都有一定的相似性。但其实，欧芹和香菜是两种不同的植物，属于不同的科属，用途也有所不同。本文将从植物学、味道、用途等方面进行总结，并通过表格形式直观对比两者的区别。
一、
欧芹（Petroselinum crispum）和香菜（Coriandrum sativum）虽然都属于伞形科植物，但它们在植物分类、外观特征、风味以及烹饪用途上都有明显差异。欧芹通常被用作装饰或调味，而香菜则更多用于亚洲和地中海地区的菜肴中，具有独特的香气。因此，欧芹并不是香菜，两者不能混为一谈。
二、欧芹与香菜对比表
| 对比项目 | 欧芹（Parsley） | 香菜（Cilantro） |
| 学名 | Petroselinum crispum | Coriandrum sativum |
| 科属 | 伞形科 | 伞形科 |
| 外观 | 叶片较厚，呈羽状分裂 | 叶片细小，呈锯齿状 |
| 颜色 | 绿色偏深，叶面光滑 | 绿色较浅，叶面有绒毛 |
| 香味 | 清淡，略带草本气息 | 强烈，带有柠檬和泥土味 |
| 常见用途 | 装饰、汤类、沙拉 | 墨西哥菜、亚洲料理 |
| 是否可替代 | 可以少量替代，风味不同 | 不可直接替代 |
| 是否常见于中国 | 常见 | 较少，多用于特定地区 |
三、结论
综上所述，欧芹不是香菜，它们是两种不同的植物，尽管在某些情况下可以作为替代品使用，但风味和用途各有特色。了解它们的区别有助于在烹饪时做出更合适的选择。
