【海米蒸白菜怎么做】海米蒸白菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。海米（即干虾米）能为白菜增添鲜味，而白菜本身则提供了丰富的纤维和维生素。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的大白菜和优质海米。
2. 处理白菜：将白菜洗净，切成适当大小，通常为半寸左右的段。
3. 泡发海米：用温水将海米泡软，去除杂质。
4. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒、姜丝等调料。
5. 蒸制：将白菜和海米混合后放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。
6. 出锅：蒸好后撒上葱花或香油提香即可食用。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 材料 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗（约500克） |
| 海米 | 50克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
三、注意事项
1. 海米泡发时间：建议提前1小时泡发，使其更柔软。
2. 白菜不要蒸过头：避免白菜变软影响口感。
3. 调味可根据口味调整：喜欢辣味可加少许辣椒油或蒜末。
4. 蒸的时间控制：根据白菜厚度调整，一般不超过15分钟。
四、营养价值简述
- 海米：富含蛋白质、钙、铁等矿物质，具有增强免疫力的作用。
- 白菜：含有丰富的维生素C、膳食纤维，有助于消化和排毒。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一道美味健康的海米蒸白菜。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是家常菜中的佳品。
