【豆沙馅老婆饼怎么做】豆沙馅老婆饼是一道经典的中式点心，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。想要在家轻松制作这道美味点心，掌握正确的材料比例和步骤是关键。以下是对“豆沙馅老婆饼怎么做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 50克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 1个（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入盆中，加入温水和猪油，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将红豆沙分成小剂子，每个约30克左右，用手捏成圆球备用。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄片，切成大小相同的面皮，每张面皮包入一颗红豆沙。 |
| 4 | 将包好馅的面团收口朝下，轻轻按扁，再擀成圆形饼皮。 |
| 5 | 在饼皮表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻。 |
| 6 | 将烤箱预热至180℃，将饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 使用猪油可以让饼皮更加酥脆，若没有猪油可用黄油代替。
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味调整红豆沙的甜度。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出外酥内软、香甜可口的豆沙馅老婆饼了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。动手试试吧！
