【超简单腰果虾仁的家常做法】腰果虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，口感鲜嫩、香脆可口，非常适合家庭日常制作。它不仅营养丰富，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。以下是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单腰果虾仁 |
| 类型 | 家常菜、炒菜 |
| 主要食材 | 虾仁、腰果、葱、蒜、胡萝卜、青椒等 |
| 口感 | 鲜嫩爽口，外酥内滑 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 虾仁 | 200克 |
| 腰果 | 50克 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 半个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 腰果提前用油小火炸至金黄，捞出备用。 |
| 3 | 胡萝卜、青椒切丁，大葱切段，蒜切末。 |
| 4 | 锅中热油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 5 | 加入胡萝卜丁和青椒丁，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入适量生抽调味，撒少许盐，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后加入炸好的腰果，快速翻炒几下即可出锅。 |
| 8 | 撒上葱段，装盘享用。 |
四、小贴士
- 虾仁可以用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 腰果可选用原味或烤过的，味道更香。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炒虾仁前裹一层薄淀粉。
- 炒制时火候不宜过大，以免蔬菜过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的腰果虾仁。既保留了食材的原味，又增添了丰富的口感，是家常餐桌上的明星菜品之一。快试试吧！
