【vc含量高的水果和蔬菜有哪些】维生素C（VC）是一种重要的水溶性抗氧化剂，对人体健康有着诸多益处，如增强免疫力、促进胶原蛋白合成、帮助铁吸收等。日常饮食中，许多水果和蔬菜都富含维生素C，以下是一些VC含量较高的食物，供参考。
一、总结
在常见的水果和蔬菜中，柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、青椒、西兰花、菠菜等都是维生素C的优质来源。不同食物的VC含量差异较大，部分植物中的VC含量甚至超过动物性食物。为了方便查看，下面列出了一些常见高VC食物及其大致含量。
二、VC含量高的水果和蔬菜一览表
| 食物名称 | 每100克含VC量（mg） | 备注 |
| 猕猴桃 | 62 | 含量高，口感酸甜 |
| 柑橘类（橙子） | 53 | 常见水果，维C丰富 |
| 草莓 | 58.8 | 富含抗氧化物 |
| 西红柿 | 13.7 | 可生吃或烹饪 |
| 青椒（红椒） | 127.7 | 维C含量极高 |
| 西兰花 | 89.2 | 蔬菜中维C含量较高 |
| 菠菜 | 28.1 | 富含多种营养素 |
| 柿子 | 10.4 | 适量食用即可 |
| 黄瓜 | 4.6 | 含水量高，维C较少 |
| 苹果 | 4.6 | 维C含量较低 |
三、小贴士
1. 维生素C怕热：高温烹饪会破坏VC，建议尽量生吃或快炒。
2. 搭配铁质食物：VC有助于提高非血红素铁的吸收，适合与富含铁的食物一起食用。
3. 避免长时间存放：VC易氧化，新鲜食材保留更多营养。
通过合理搭配这些高VC食物，可以帮助身体更好地维持健康状态。如果你正在寻找天然补维C的方法，不妨从这些常见又美味的食物开始尝试。
