【咖喱猪排饭的做法】咖喱猪排饭是一道融合了西式主菜与亚洲风味的美食，口感丰富、香气浓郁，非常适合家庭制作。以下是制作咖喱猪排饭的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 咖喱块 | 1块（约30克） |
| 牛奶或高汤 | 150毫升 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理猪排
将猪里脊肉切成厚片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 裹粉炸制
准备三个碗，分别放面粉、打散的鸡蛋液、面包糠。将猪排依次裹上粉、蛋液和面包糠，放入热油中炸至金黄，捞出沥干油备用。
3. 准备咖喱酱
洋葱切丝，土豆和胡萝卜切丁。在锅中加入黄油融化后，先炒香洋葱，再加入土豆和胡萝卜翻炒片刻，倒入牛奶或高汤，最后加入咖喱块搅拌均匀，小火煮至浓稠。
4. 组合装盘
将炸好的猪排放在米饭上，淋上咖喱酱，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 炸猪排时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油或椰奶提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的咖喱猪排饭。这道菜不仅营养均衡，还能满足味蕾的享受，适合日常晚餐或周末聚餐。
