【草莓酱的做法步骤】制作草莓酱是一种简单又美味的果酱做法，适合家庭操作。通过合理的步骤和材料搭配，可以制作出酸甜适中的草莓酱，既可用于早餐涂抹面包，也可用于烘焙或调制饮品。以下是详细的步骤总结。
一、
草莓酱的主要原料是新鲜草莓，辅以糖和柠檬汁来提升风味和延长保存时间。制作过程中需要注意草莓的清洗、去蒂、熬煮时的火候控制以及密封保存的方法。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时动手尝试。
在熬制过程中，建议使用不粘锅，并不断搅拌以防粘底。同时，根据个人口味可调整糖的用量，但为了保证果酱的保存性，建议保持一定的糖分比例。最后，将果酱装入干净的玻璃瓶中并进行高温杀菌，有助于延长保存期限。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 新鲜草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁1汤匙（约15ml） |
| 2 | 清洗草莓 | 用清水冲洗草莓，去掉蒂部，沥干水分 |
| 3 | 切块处理 | 将草莓切成小块，大小均匀便于熬煮 |
| 4 | 加糖腌制 | 将切好的草莓放入容器中，加入糖，静置10-15分钟，让草莓出水 |
| 5 | 熬煮果酱 | 将草莓和糖水倒入锅中，中小火加热，不断搅拌至沸腾 |
| 6 | 加入柠檬汁 | 果酱开始变稠时加入柠檬汁，继续搅拌至浓稠状 |
| 7 | 测试浓稠度 | 可用勺子舀起果酱，观察是否能缓慢滴落，判断是否完成 |
| 8 | 装瓶消毒 | 将果酱趁热装入提前洗净并消毒过的玻璃瓶中，盖紧瓶盖 |
| 9 | 高温杀菌 | 将装好果酱的瓶子放入蒸锅中，水开后蒸10分钟杀菌 |
| 10 | 冷却保存 | 待冷却后放置于阴凉处保存，开封后需冷藏 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康美味的草莓酱。不仅保留了草莓的天然香气，还能享受自制果酱的乐趣。
