【青瓜炒肉片的做法】青瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 青瓜 | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的青瓜 |
| 猪肉片 | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 油量适中，避免油腻 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青瓜洗净后去头尾，切成薄片；猪肉片用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入青瓜片，继续翻炒2-3分钟，至青瓜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 火候 | 宜用大火快炒，保持青瓜的脆嫩口感 |
| 腌制 | 肉片提前腌制可提升味道和嫩度 |
| 配料 | 可根据喜好加入胡萝卜、木耳等配菜 |
| 出锅 | 不宜过久，以免青瓜煮烂影响口感 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一道色香味俱全的青瓜炒肉片。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
