在日常生活中，我们经常接触到酒精，尤其是在饮品、消毒用品以及一些工业产品中。而提到酒精，很多人会想到“乙醇”这个化学名称。那么，乙醇的沸点到底是多少呢？这个问题看似简单，但其实涉及到化学知识和实际应用。

乙醇，又名酒精，是一种常见的有机化合物，化学式为C₂H₅OH。它在常温下是一种无色透明的液体，具有特殊的香味，并且能够与水以任意比例互溶。由于其广泛的用途，了解它的物理性质，比如沸点，显得尤为重要。

乙醇的沸点通常指的是其在标准大气压（1个大气压，即101.3 kPa）下的沸点。根据实验数据，乙醇的沸点大约是 78.37℃ 左右。这个温度比水的沸点（100℃）要低，因此在加热过程中，乙醇会比水更早蒸发。这也是为什么在蒸馏过程中，可以通过控制温度来分离乙醇和水的混合物。

需要注意的是，乙醇的沸点会受到外界压力的影响。如果气压升高，乙醇的沸点也会随之上升；反之，当气压降低时，其沸点则会下降。例如，在高海拔地区，由于大气压较低，乙醇的沸点可能会低于78℃。

除了沸点之外，乙醇还有其他重要的物理和化学性质。例如，它的闪点约为12℃，这意味着在常温下，它很容易挥发并形成可燃性蒸汽。因此，在储存和使用乙醇时，必须注意防火安全，避免高温或明火接触。

在实际应用中，乙醇的沸点特性被广泛用于多个领域。例如，在酿酒过程中，利用乙醇和水的不同沸点，可以通过蒸馏技术提取更高浓度的酒精；在实验室中，乙醇也常作为溶剂或清洗剂使用，其较低的沸点使得它在操作过程中更容易挥发和去除。

总结一下，乙醇的沸点在标准大气压下约为 78.37℃，这一数值对于理解其物理性质、应用范围以及安全使用都具有重要意义。无论是科学实验还是日常生活，掌握这些基本知识都能帮助我们更好地理解和利用这种常见的有机化合物。