在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一份简单又美味的早餐或点心，不仅能为一天注入活力，还能让生活多一份仪式感。今天就来分享一款简单易学的烤箱烤饼，不仅味道香甜可口，而且制作过程轻松愉快。

准备材料

- 面粉：200克

- 温水：约120毫升（根据面粉吸水性调整）

- 白糖：30克（可根据个人口味增减）

- 酵母：3克

- 植物油：适量

制作步骤

1. 混合面团

在一个大碗里，将酵母倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。接着加入白糖，用手揉成光滑的面团。如果面团较干，可以适当加一点水；如果太湿，则再加一些面粉。

2. 发酵面团

将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

3. 分割与整形

发酵完成后，取出面团放在案板上，轻轻按压排气。然后将其分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆形薄片。

4. 二次醒发

将擀好的饼胚摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次静置松弛15分钟左右，这样可以让饼胚更加松软。

5. 烘烤

烤箱提前预热至180℃。将饼胚放入烤箱中层，上下火烤制10-15分钟即可。期间可以刷一层植物油增加光泽，同时避免饼底过于干燥。

6. 享用美味

烤好后的饼饼金黄酥脆，散发出诱人的香气。稍微冷却后即可享用，搭配牛奶或豆浆，简直是完美的早餐组合！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入少许芝麻或者葡萄干。

- 烘烤时间视自家烤箱功率而定，请灵活调整。

- 为了保证饼皮的柔软度，建议不要过度烘烤。

这款烤箱烤饼不仅操作简便，而且健康无负担，无论是当作日常早餐还是下午茶的小点心都非常适合。快动手试试吧！