鸡蛋布丁是一种口感细腻、味道香甜的甜品，深受大人和小朋友的喜爱。它不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出美味的鸡蛋布丁。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：250毫升

- 细砂糖：30克（根据个人口味可适量增减）

- 香草精：几滴（可选）

此外，还需要一个耐热的布丁模具以及蒸锅或烤箱。

制作步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。接着加入细砂糖，继续搅拌至糖完全融化。如果喜欢更浓郁的香味，可以加入几滴香草精，这样会让布丁更加诱人。

2. 加入牛奶

缓缓倒入牛奶，边倒边轻轻搅拌，确保蛋液与牛奶充分混合。注意不要一次性倒太多牛奶，以免影响后续操作。

3. 过滤蛋液

为了让布丁更加顺滑细腻，在倒入模具之前，最好使用细网筛过滤一遍蛋液。这样可以去除未打散的小颗粒，保证成品口感更好。

4. 蒸制布丁

将过滤好的蛋液倒入事先准备好的布丁模具中，然后放入已经烧开水的蒸锅内。盖上锅盖，用中小火蒸约15分钟即可。如果家里有烤箱的话，也可以选择用烤的方式制作：将蛋液倒入模具后，放在装有热水的大烤盘里，以160℃上下火烤制25分钟左右。

5. 冷却享用

蒸好或烤好的布丁取出后稍微放凉，再放入冰箱冷藏1小时以上。这样可以让布丁更加紧实，吃起来更有层次感。最后，从模具中倒扣出来，撒上一些糖粉装饰，就可以享受这份自制的美味了！

小贴士

- 在蒸制过程中，一定要保持小火慢蒸，避免水沸腾得太厉害导致布丁表面出现气泡。

- 如果没有香草精，可以用橙皮屑代替，也能增加风味。

- 布丁冷却后再冷藏，不仅便于脱模，还能让其味道更加浓郁。

按照以上步骤操作，一款简单又美味的鸡蛋布丁就完成啦！无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都十分合适。快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的鸡蛋布丁哦！