寒冷的冬日里，没有什么比一顿热腾腾的火锅更让人感到温暖和满足了。而清汤火锅以其清淡鲜美、健康营养的特点，成为了许多家庭聚餐的首选。今天就来教大家如何制作一道超简单的清汤火锅，让你在家也能轻松享受美味。

准备材料：

- 鸡骨架或猪骨（500克）

- 生姜几片

- 大葱一根

- 枸杞少许

- 盐适量

- 清水足够量

制作步骤：

第一步：准备高汤

1. 将鸡骨架或猪骨清洗干净，放入锅中，加入足够的清水。

2. 开火将水烧开后，撇去浮沫，这一步是为了去除杂质，让汤更加清澈。

3. 加入几片生姜和一段大葱，这样不仅能去腥增香，还能让整个厨房弥漫着诱人的香气。

4. 转小火慢炖至少一个小时，时间越长，汤的味道就越浓郁。

第二步：调味与装锅

1. 在炖好的高汤中加入少量盐进行调味，根据个人口味调整咸淡。

2. 如果喜欢，还可以撒上一些枸杞点缀，不仅美观还能增加营养价值。

3. 将调好味的清汤倒入火锅锅底中，保持微沸状态即可开始涮菜。

第三步：涮菜准备

- 可以选择各种新鲜蔬菜如白菜、菠菜、蘑菇等；

- 各种肉类如牛肉片、羊肉卷、虾仁等；

- 还有豆制品如豆腐、腐竹等；

- 以及粉丝、面条等主食类食材。

第四步：享用美食

1. 根据自己的喜好依次将食材放入火锅中煮熟。

2. 清汤火锅不需要过多调料，只需蘸一点自己喜欢的酱料就能品尝到食材本身的鲜美滋味。

小贴士：

- 如果家里有小朋友或者肠胃较弱的人群，建议多炖一会儿骨头，使汤更加浓稠，更有营养。

- 涮菜时注意控制火候，避免过度烹煮影响口感。

- 自制的清汤火锅可以根据季节变化灵活搭配不同食材，既健康又美味！

这样一款简单易做的清汤火锅就完成啦！是不是特别容易操作呢？快邀请家人朋友一起围坐桌前，共享这份温馨时光吧！