在日常的家常菜中，粉皮炒肉是一道非常受欢迎的菜品。它不仅色香味俱佳，而且制作方法相对简单，适合家庭烹饪。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味的粉皮炒肉。

首先，我们需要准备以下食材：

- 粉皮：适量

- 猪肉：适量

- 青椒：一个

- 红椒：一个

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 白糖：少许

- 食用油：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，青椒和红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。粉皮提前用温水泡软，切成适当大小的块状。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入少量生抽、老抽和少许白糖，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让肉片更加入味。

3. 炒制肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4. 炒香配料：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入青椒和红椒丝，翻炒至断生。

5. 加入粉皮：将泡软的粉皮放入锅中，与青椒和红椒一起翻炒均匀。

6. 混合炒制：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的食盐和生抽调味，快速翻炒均匀，确保所有食材都充分融合。

7. 出锅装盘：最后检查一下味道是否合适，如果满意即可关火，将粉皮炒肉盛出装盘，一道美味可口的家常菜就完成了。

这道粉皮炒肉色泽诱人，口感丰富，既有粉皮的滑嫩，又有肉片的鲜香，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！