丹东黄蚬子的做法
提到丹东美食，不得不提的就是那鲜嫩多汁的黄蚬子。这种来自鸭绿江口的小海鲜，肉质肥美，味道鲜甜，是许多食客的心头好。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的丹东黄蚬子。
首先，准备食材。新鲜的黄蚬子是关键，挑选时要选择外壳完整、开口微张的鲜活黄蚬子。此外，还需要姜片、葱段、蒜末、料酒以及适量的盐和香油。
接下来是清洗环节。将黄蚬子放入清水中，加入少许盐，让其吐沙。这个过程大约需要2-3小时，期间可以多次换水，确保黄蚬子彻底清洁。
烹饪步骤非常简单。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后倒入适量料酒去腥。接着将清洗干净的黄蚬子倒入锅中，翻炒几下，盖上锅盖焖煮几分钟。等到黄蚬子全部开口后，撒上蒜末，再淋上一些香油，即可出锅装盘。
这道菜的特点在于原汁原味，最大程度保留了黄蚬子的鲜美。每一口都能感受到来自鸭绿江的自然馈赠。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。
希望这篇文章能帮助大家更好地了解并尝试制作丹东黄蚬子。下次有机会来到丹东，不妨亲自品尝一下地道的风味，感受这座城市的独特魅力。
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