在寒冷的日子里，一碗热腾腾的清炖排骨汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。下面，就让我们一起来学习如何做出一道美味的清炖排骨吧！
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的排骨500克，生姜几片，葱一根，以及适量的盐和清水。这些材料都非常常见，几乎每个家庭都能轻松找到。
接下来是处理排骨的步骤。将排骨放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除血水，使炖出来的汤更加清澈。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
接着开始炖煮。在锅中加入足够的清水，水量要能完全覆盖排骨。把处理好的排骨放入锅中，加入姜片和切段的葱。大火烧开后，撇去浮沫，这是去除杂质的关键步骤，可以让汤品更纯净。
转小火慢炖大约一个小时左右，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。如果你喜欢更有层次的味道，还可以加入一些枸杞或红枣等配料，既营养又增色不少。
最后，当排骨变得软烂，汤汁浓郁时，就可以关火盛出了。一锅香气四溢、营养丰富的清炖排骨就完成了。
这道清炖排骨不仅操作简便，而且保留了排骨的原汁原味，是一道老少皆宜的经典菜肴。无论是搭配米饭还是作为汤品享用，都让人回味无穷。快试试看吧，让你的家人也感受到这份温暖与幸福！
