在忙碌的生活里，有时候最让人怀念的不是那些复杂的大餐，而是简单到不能再简单的家常菜。今天就来分享一道非常容易上手的家常菜——简单家常炒馒头。

这道菜最大的特点就是食材易得，做法简单，几乎不需要什么特别的厨艺技巧。只需要家里常见的馒头和一些简单的蔬菜，就能做出一道色香味俱佳的美味佳肴。

所需材料：

- 馒头 3个（可以根据人数适量增减）

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 半根

- 青椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将馒头切成小块状，大小可以根据个人喜好调整；胡萝卜、青椒、洋葱分别切丁备用；大蒜切片。

2. 煎鸡蛋：在锅中倒入少量食用油，打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

3. 炒制蔬菜：锅中再加少许油，放入蒜片爆香，接着加入胡萝卜丁翻炒几分钟，然后依次加入洋葱丁和青椒丁继续翻炒，直至蔬菜变软。

4. 加入馒头：将切好的馒头块放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让馒头吸收蔬菜的香气。

5. 调味：加入生抽和适量盐进行调味，根据个人口味调整咸淡。

6. 最后加入煎好的鸡蛋：将之前煎好的鸡蛋切成小块，放入锅中与馒头和蔬菜混合均匀即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的话，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。

- 馒头本身带有甜味，所以在调味时可以稍微减少盐的用量，避免过咸。

- 炒馒头的时候火候不宜过大，以免馒头外焦内生。

这样一道简单又营养均衡的家常炒馒头就完成了！它不仅适合当作早餐，也是一顿快速简便的午餐选择。而且由于它的制作过程不需要太多时间，非常适合忙碌的工作日。快来试试吧，在家也能轻松享受到美味的家常菜！