提到金华火腿，很多人第一反应是高端食材，其实它也可以走进寻常百姓家，成为一道简单又美味的菜肴。今天就来教大家如何在家轻松制作一道以金华火腿为主角的家常菜。

首先准备好所需材料：金华火腿一块（约200克），青椒一个，红椒一个，洋葱半个，蒜末适量。调料包括生抽、老抽、白糖和清水。

步骤一：处理金华火腿

将买回来的金华火腿先用温水浸泡30分钟，这样可以去除部分盐分，使火腿更易于切片。然后将泡好的火腿切成薄片备用。注意切的时候尽量保持均匀厚度，以便烹饪时受热均匀。

步骤二：准备配菜

将青椒、红椒洗净去籽后切成条状；洋葱剥去外皮后也切成丝。这些蔬菜不仅能增加菜肴的颜色层次感，还能中和火腿本身的咸味，让整道菜更加可口。

步骤三：炒制过程

锅内倒入少量食用油烧热，放入蒜末爆香。接着加入切好的火腿片翻炒几下，让其表面微微上色。随后依次加入青椒条、红椒条以及洋葱丝继续翻炒至断生。此时可以根据个人口味调入适量的生抽、老抽提鲜增色，并撒入少许白糖提亮整体风味。

步骤四：收汁装盘

待所有食材充分融合后，可以适当添加一些清水焖煮片刻，帮助调味料更好地渗透进每一片火腿当中。最后开大火快速收汁，确保汤汁浓郁而不腻。关火前再检查一下咸淡是否合适，必要时可做最后调整。最后将做好的菜肴盛出装盘即可。

这道家常版的金华火腿不仅保留了传统火腿的独特香气，还通过搭配新鲜蔬菜使得口感更加丰富多样。无论是作为日常餐桌上的主菜还是宴请宾客时的一道亮点，都非常合适。希望每位朋友都能亲手尝试制作这道美味佳肴，在享受美食的同时也能感受到动手的乐趣！