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热天肯定吃这菜,虽然贵,但“肥”有的减了,多吃只长劲儿不长肉

对于芥蓝这种菜,北方的朋友应该不是很熟悉,芥蓝是两广、福建等南方地区的特产蔬菜。芥蓝是甘蓝类蔬菜,嚼起来爽而不硬、脆而不韧,质地柔嫩,味道鲜美,是非常受当地人喜爱的家常菜。你说说这么热的天气肯定要吃这菜啊,芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。这么好的菜品价格可是蛮贵,八九块一斤,出于这样的功效,贵也值得买。芥蓝的热量为19大卡,可以说是特别少的了,是减肥的绝佳选择。芥蓝中含有有机碱,能够增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化,吃多了只长劲儿不长肉。喜欢的朋友们可以试试哦!

腊肠炒芥蓝 热天肯定吃这菜,虽然贵,但“肥”有的减了,多吃只长劲儿不长肉

By 斯佳丽

配料:

腊肠 1根、芥蓝 1根、蒜 3瓣、辣椒(红,尖,干) 1个、白糖 1小勺、油盐 适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料;

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2.芥蓝放入锅中焯水,加入少许盐;

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3.焯好后捞出来备用;

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4.腊肠加入少许水和油煸炒;

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5.将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒;

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6.翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒;

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7.最后加入适量的盐和糖调味, 翻炒均匀后盛入盘中;

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8.端上桌了。

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烹饪小贴士:

1、芥蓝片提前焯水, 加入少许的盐。

2、腊肠煸炒时放入少量的水和油, 更有利于让腊肠的油脂煸炒出来。

3、炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。

4、芥蓝属十字花科,一年生草本。原产我国,以广东福建等省栽培较多。

5、芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,因为芥蓝含淀粉多,的以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。

6、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

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