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茄子这样做,活到老吃到老,2顿3斤不够吃,而且做法超简单

今天不得不向大家介绍这道东北特色香炸茄子盒,是真的好吃啊,怎么形容呢,活到老就能吃到老这样子吧!现在是茄子的热季,价格非常便宜,于是我买了好多长茄子,顺便买了点鲜肉,就是为了做这道香炸茄盒。切好茄子,调料拌好,一裹面一炸,出锅直接吃,金黄色让人特别有食欲,太香了。刚出锅的最好吃,外焦里嫩,2顿做了有3斤都没够吃。香炸茄盒的做法儿也是很简单,也就下锅炸和调料的调制上需要时间,别的方面都还好。不要再犹豫啦,这种做法学会了,你每天都得炸上几斤来满足自己的味蕾,大家快去试试吧!

香炸茄盒 茄子这样做,活到老吃到老,2顿3斤不够吃,而且做法超简单

By 花凝雨嫣

配料:

肉馅 200克、面粉 适量、长茄子 1个、花生油 适量、生抽 2勺、精盐 适量、葱 适量、五香粉 少许

烹饪步骤:

1.猪肉剁成肉馅,放入生抽、盐、五香粉、葱末、油;

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2.顺着一个方向搅,调成肉馅,备用;

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3.茄子洗干净,去皮;

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4.去皮的茄子,切成片,两个中间不要切断,底部要连在一起,为了一会装肉馅不会漏掉;

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5.把肉馅放进去,如图,茄子切的不要太厚,这样好炸熟;

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6.装好肉馅的茄盒摆放到盘中;

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7.面粉加水调成面糊,加入少许,不要太稀稍微浓稠一些;

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8.把茄盒放进面糊里,裹满面糊然后下锅炸;

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9.油温7成热的时候放入茄盒,炸至两面金黄熟透即可;

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10.炸好的茄盒,外酥里香非常好吃。

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烹饪小贴士:

1、面糊不要调的太稀,不然会挂不住面糊的,炸的时候油温不能太高。

2、炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴,属于东北菜,外焦里嫩,鲜香适口。

3、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

4、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

5、常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

6、猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

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