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不用油炸的红烧茄子,健康又好吃,这做法第1次见,真棒!

红烧茄子这道菜,小编相信很多朋友都非常爱吃,但一般红烧茄子的做法都需要油炸,茄子本身很吸油,所以吃起来油腻腻的,对健康不利。但有人可能会说,那点儿油算什么,但您别忘了,午餐和晚餐都会有油脂的摄入,尤其是丰富的午餐。如果不是减肥,相信大家的午餐都是无比丰盛的,对身体健康的影响是潜移默化积少成多的。那您有没有想过不用油炸来做红烧茄子呢?我不是道听途说,我第一次见是岳母做的,做法简单,既可保留茄子的营养,又有烧茄子的味道,酱香四溢,家人都抢着吃,大家快来试一试吧!

红烧茄子 不用油炸的红烧茄子,健康又好吃,这做法第1次见,真棒!

By 高兴KX

配料:

茄子(紫皮,长) 600克、麻椒 1个、蒜 2只、大葱 3段、生抽 2勺、精盐 1小勺、花椒粉 1小勺、大豆色拉油 1勺、淀粉 1勺

烹饪步骤:

1.准备食材

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2.麻椒切丝,切葱花,大蒜切片

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3.茄子削皮,切成条

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4.电烤锅烧热放入茄条,温火煎制,煎到两面金黄即可

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5.锅内加入大豆色拉油,花椒粉,生抽和精盐,把茄条放入锅里,加冷水300ml

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6.温火烧9分钟

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7.把烧好的茄条打到盘子里

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8.锅内还有少许汤汁,加入麻椒丝,葱花和蒜片

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9.淀粉里加入适量冷水稀释,做成水淀粉

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10.加入水淀粉勾汁,烧开即可

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11.把烧好的料汁浇到茄条上,红烧茄子做好了,配上一碗米饭,完美的一餐

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烹饪小贴士:

1、茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进愈合的功效;

2、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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