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爱吃木耳一定要收藏,教你这么炒木耳,好吃又下饭

小炒黑木耳丝

多吃木耳,补血的同时,口感也非常不错!

爱吃木耳一定要收藏,教你这么炒木耳,好吃又下饭

食材准备

150克水发黑木耳,15克红椒,姜片、蒜末、葱白各少许

10克豆瓣酱,3克盐,2克鸡粉,5毫升料酒

10毫升水淀粉,食用油适量

烹饪步骤 爱吃木耳一定要收藏,教你这么炒木耳,好吃又下饭

1 把洗净的黑木耳切成丝。

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2 洗净的红椒切开,去除籽,改切成丝。

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3 锅中注水烧开,放入少许食用油,倒入切好的木耳丝,煮约1分钟,去除杂。

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4 捞出煮好的食材,沥干水分,待用。

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5 用油起锅,倒入蒜末、姜片、葱白、红椒,大火爆香。

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6 再放入焯过水的木耳丝,翻炒匀。

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7 加入料酒、盐、鸡粉、豆瓣酱,翻炒食材至入味。

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8 倒入少许水淀粉。

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9 将锅中材料炒匀勾芡。

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10 起锅,将锅中材料盛出装盘即成。

美食常识 爱吃木耳一定要收藏,教你这么炒木耳,好吃又下饭

黑耳性平,味甘,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、多糖等营养素,营养价值极高,具有补血气及强壮身体之功能,对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。此外,木耳还有活血抗凝的作用。

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