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在农村不光种、吃红薯 红薯秧子做出的一份美味 是城市吃不到的

所谓“红薯没有娘,随意插截秧,土里到土外,根叶都是粮”,这是对红薯的赞美,更是对生命的高歌。只要剪一截秧子插土里就能活,这是一种近乎无敌的顽强,有人形容乡下的孩子像红薯一样好养就是这个理。

村里的老孔,种了也快一辈子的地了,去年儿子在城里安了家,这不今年刚收完麦子,儿子就不让他在村里待,进城享福了。

老孔也不舍得把自己的地全部交给别人种,就留了一点挨着村旁的地,种上了红薯。

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种植红薯

老孔说:不种地啥都需要花钱买,红薯可是个好东西,反正红薯也好管理,种点红薯够自己吃就行了。

红薯种上了,老孔也一直没回过村,这不老孔算着,地里的红薯也该收获了,就带着城里经常一起遛弯的伙计,回村里准备收获红薯。

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种植红薯

老孔刚到红薯地,伙计就说:你这种的不是红薯吧?我咋就只看见草了啊?红薯秧子呢?

老孔感叹道:种红薯是好管理,但是不管理,是真不行,当初走的急,也没时间管,我这不是种红薯,是种草啊。

老孔问我说:这件事弄的我好没面子啊,你说说明年种红薯该咋防这个草啊?不种的话,又该花钱买红薯了。烤红薯很贵啊。

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红薯

红薯田杂草防治及注意

农户在种红薯时,针对禾草、莎草以及阔叶草的红薯田,种植户可以选择果尔和旱草灵进行防除。一般每亩用24%果尔乳油50毫升左右,然后兑水40千克,在下午4点之后,喷施在土壤表面。一般在使用农药时,要进行细耕。

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种植红薯

种植户还可以每亩用37%旱草灵乳油100毫升,兑水40千克,在整地种红薯前,进行喷施。同样在没风或微风的情况下喷施。

种植户在种红薯时,最好不要翻动土层,一般在用药后,有50毫升左右的降雨,效果更好。如果红薯田较旱时,每亩兑水100千克。千万不能在红薯秧后进行用药。

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红薯秧子

在古代的时候,很多的人们都会吃地瓜秧子,这是指的地瓜在生长出来后上面的叶子和杆,这些都是可以吃的,而且营养价值也很丰富,地瓜秧又叫红薯秧,平时可以用来炒菜,煲汤,营养价值极其丰富,香滑爽口,其中富含有大多的营养,美味也很有力于消化,同时也能帮助人体促进气血吸收。

老一辈人经受过的苦难,是我们这些八零、九零后的人所无法感受到的,特别是三年自然灾害的时候,妈妈常和我们提起,没有粮食吃,草根都挖出来吃光了。红薯秧在那时候算是上好的菜肴了,为了体验一下,特地从菜市场买来了红薯秧,来感受一下那份苦忆。

准备食材

红薯秧(200g)、油(适量)、盐(适量)、青辣椒(3个)、酱油(适量)

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实操过程

1.新鲜红薯秧摘去叶子,洗净备用;

2.青辣椒去蒂洗净;

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3.切成粗段备用;

4.热油,倒入红薯秧炒;

5.翻拌让其吸油均匀;

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6.加适量盐调味,倒入青辣椒一起炒;

7.加适量酱油调味,快炒出锅。

在农村不光种、吃红薯 红薯秧子做出的一份美味 是城市吃不到的

红薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比 菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高 3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。

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