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口水鸡的做法:夏天吃这道菜有助于儿童成长,老人健康

1.

备好食材

口水鸡的做法:夏天吃这道菜有助于儿童成长,老人健康

2.

将葱姜与鸡子洗净放入锅中

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3.

加入适量清水加盖大火

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4.

煮开滴入适量料酒

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5.

转小火炖10分钟、再焖5分钟

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6.

拣出迅速放至冰水中泡10分钟左右

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7.

调浇汁:碗中放入食盐、白糖、香醋、蒜碎、白芝麻、花生米、香辣豆豉酱、特级鲜酱油和少许鸡汤搅拌均匀

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8.

另起锅加热倒油、丢入花椒、蒜碎和干辣椒沫爆香

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9.

倒入浇汁碗中拌匀

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10.

最后将鸡子斩块放入盘中、倒入浇汁撒些香菜装饰即可

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