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酸辣粉在家就可以做,教大家一个家庭版的配方,爱吃酸辣的来看看

大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“酸辣粉”的做法,非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

小编很喜欢吃酸辣粉,经常在家做,其实配料很简单,都是家里有的调料,选择粉条的时候,尽量选择红薯粉,这样粉条会比较劲道,吃起来比较有弹性,口感更好。选择红薯粉的时候,选一些颜色比较白的,条要均匀,买的时候看下粉条不要买有小黑点的,今天小编就和大家来分享这道酸辣粉的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时回复的。

食材

主料

红薯粉100克、花生30克、油菜20克、香菜5克

配料

盐5克、花椒粉2克、蒜末5克、辣椒面3克、豆瓣酱10克、白芝麻2克、生抽5毫升、陈醋10毫升

做法

1、首先我们把红薯粉放入温水中,浸泡30分钟以上,吃多少泡多少就可以。

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2、锅中加少许底油,把花生米炒熟,装盘备用。

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3、锅中加入清水,大火烧开后,下入洗净的油菜,焯水10秒钟后捞出过凉,备用。

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4、红薯粉泡30分钟后,再用锅煮1分钟,这样会更劲道,煮好后用凉水过一下。

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5、锅中加入少许底油,加入豆瓣酱10克,辣椒面3克、小火炒出红油后,加入一碗清水,大火烧开。

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6、锅中水烧开后,加入盐5克、花椒粉2克、生抽5毫升、陈醋10毫升、大火再次烧开。

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7、把红薯粉倒入碗中,再上面摆上焯好水的小油菜。

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8、倒入熬好的酸辣汁,再放入炒熟的花生,白芝麻2克。

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9、再来少许香菜点缀,这道好吃又开胃的酸辣粉就做好了,小伙伴们学会了吗。

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小编贴士

1、熬汤汁的时候,尽量用陈醋,这样味道比较好吃。

2、花生米可以换成黄豆,在家里有花生米也是可以的。

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责任编辑:zj008
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