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青辣椒不用炒,一把盐巴腌一腌就成,这种下饭的吃法没几个人吃过

说起青辣椒,大家是不是都喜欢用它来配菜?今天小编用青辣椒,教你做一道你肯定从没有吃过的私家菜做法。不需要放一滴油,也不用炒。你只需要再配两个煮鸡蛋和一个大蒜头,就能把青辣椒变成一道特别下饭的菜,与其说是菜,其实不如说是一种咸菜吃法。

青辣椒不用炒,一把盐巴腌一腌就成,这种下饭的吃法没几个人吃过

其实用青辣椒和鸡蛋、蒜头一起腌制咸菜的做法,都是从小看着妈妈做的,做起来特别方便。因为上班的原因,也已经是很多年没有吃过这种咸菜了。现在正是暑假休息期间,终于可以做点解解馋了。下面把方法分享给你,爱吃辣椒的亲,可别错过这个食谱哦!

自制青椒小咸菜 青辣椒不用炒,一把盐巴腌一腌就成,这种下饭的吃法没几个人吃过

【食材】青辣椒2个、鸡蛋2个、蒜头1个、盐适量、橄榄油数滴

青辣椒我平时更喜欢用青尖辣椒,这道咸菜就需要辣一点才好吃。橄榄油没有的话,可以用芝麻油或食用油代替。

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【做法】1、锅中放入适量的冷水,将鸡蛋放入水中开小火煮熟。

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2、将煮熟的鸡蛋剥壳后,再放凉备用。

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3、将青辣椒先切条,再横过来切一遍切成丁状并大概的剁一剁。不要用料理机打成浆,剁成大颗粒状更好。

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4、再将鸡蛋先切成片,然后切成鸡蛋丁状。

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5、然后将青辣椒放在纱布里拧起来,大概的拧去水分即可。

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6、将大蒜头拍碎去皮,再剁一剁,和青辣椒、鸡蛋、盐,一起混合调拌腌渍,盐要比平时炒菜的量多一些。

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7、再加入少许橄榄油或芝麻油调拌均匀,这道菜就可以食用了。

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小贴士:每次食用的时候,用干净的勺子挖极少即可,剩下的一定要密封放进冰箱冷藏,最好在一周内食用完,所以每次做的不要太多。

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