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用土豆做的一道美食,饭店卖38元一盘,在家成本5块,下酒又下饭

干锅土豆片是一道以土豆为主要食材而制作而成的美食。味道鲜美,微辣,因此受到很多年轻人的追捧。今天厨娘与大家分享一下干锅土豆片的家常做法。

准备食材:土豆,青椒,小米椒,葱,蒜,淀粉,盐,白糖,孜然粉,胡椒粉

操作步骤如下:

1.将土豆去皮,切成厚片

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2.放入清水中

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3.准备青椒块,小米辣,葱段,蒜末备用

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4.土豆片煮熟,放凉后,裹一层淀粉

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5.平底锅加油,将土豆片煎至两面金黄盛出备用

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6.另起锅加油,放入蒜末炒香后,放入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油

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7.放入辣椒块,小米辣翻炒均匀

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8.下入土豆片翻炒均匀后,加孜然粉,胡椒粉,白糖翻炒均匀

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9.翻炒均匀后盛出装盘

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温馨小贴士:如果大家感觉太麻烦,可以将土豆切片后,锅内加油,直接爆炒至断生盛出,再另起锅炒葱姜,郫县豆瓣酱,加辣椒和土豆片调味品,将土豆片炒熟即可

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责任编辑:zj008
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