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做了22年绿豆汤大叔,教您6种煮绿豆方法和5诀窍,10分钟就煮开花

说起60岁大孙大叔,一辈子的好人,年轻的时候跟着家人在路边卖水,有困难的人都免费喝水,38岁那年,看着很多人都喜欢喝绿豆汤、银耳汤、八宝粥,就跟着自家的亲戚学习,然后自己开了一家小店,几十年来,有困难的人,全部都免费喝,今天,就请60岁的孙大叔,做了22年的绿豆汤,为我们讲解煮绿豆汤的6种方法和5大诀窍,保证您做的绿豆汤10分钟煮开花。

做了22年绿豆汤大叔,教您6种煮绿豆方法和5诀窍,10分钟就煮开花

绿豆汤

一、冰冻法:

食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法:

1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻,差不多冰冻一晚上(6小时以上即可)。

2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中,煮制20-30分钟即可煮好,放入冰糖即可食用。

3.此方法非常实用,能保全绿豆的营养,最节省时间,冰好的绿豆,想吃的时候,拿出来煮即可,红豆等都豆类都可以这么做。

二、浸泡法:

食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法:

1.先将绿豆用清水浸泡3小时,然后洗净备用。

2.锅底放入水,煮开后放入绿豆,大概10分钟就煮开花了。

3.想吃绿豆沙的,可以多煮20分钟,放入冰糖,然后关火,焖40分钟就可以食用了。

4.此方法是最快捷方便,味道也还可以的,适合上班人士,能快速煮好一碗绿豆汤。

三、反复焖煮法:

做法:

食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。

1.先将绿豆洗净,然后锅底放入水和绿豆,大火煮开,然后关火,进行焖20分钟。

2.然后再把绿豆煮开,在焖煮20分钟,放入冰糖即可食用。

3.这样做的绿豆汤能保存营养,而且绿豆汤非常浓,就是花费时间较多。

做了22年绿豆汤大叔,教您6种煮绿豆方法和5诀窍,10分钟就煮开花

绿豆汤

四、高压锅压法:

食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法:

1.把水和绿豆进行混合,放入高压锅中压25-30分钟,也可以煮好,速度非常快,也不错。

五、炒豆法:

食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法:

1.把绿豆洗净,然后炒熟,在放入水中煮,大概10-15分钟就可以开花了。

六、多次给水法

食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法:

1.先锅底给适量水,刚好把绿豆盖住即可,然后大火煮开,煮开后关火焖20分钟。

2.再把剩余的水再放入在绿豆中,把水煮开,绿豆就煮好了,也是很多人选择的做法。

5大诀窍:

1买绿豆不要买陈年豆,煮的不浓,也不好喝。

2绿豆一般用冷水煮比较好,但是为了快速煮好,有时候用开水煮,也没多大问题。

3绿豆和水的比例一般是1:3,最为适中,大家可以围绕这个比例,进行更改,想喝浓的,就少给点水,想喝稀的,就多给点水。

4. 焖绿豆的时候,一定不要揭开盖,否则会煮的不好吃的,和蒸菜一个道理,少了一口气,很难还原。

5. 建议大家用砂锅,熬出来的绿豆汤颜色也好看,喝着也更香。

做了22年绿豆汤大叔,教您6种煮绿豆方法和5诀窍,10分钟就煮开花

绿豆汤

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