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老奶奶说青辣椒能放一年,而且比鲜辣椒还要好吃

每一个地方都有自己的特产。白辣椒是湖南的特产,基本上家家户户都会做。,每年产辣椒季节老奶奶都会做上几十斤,到冬天的时候和肉一炒,那个真香。今天把做法分享给大家,希望朋友们能够喜欢。

首先,我们先剪掉辣椒把。

老奶奶说青辣椒能放一年,而且比鲜辣椒还要好吃

白辣椒,又称白椒、盐辣椒,源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状,头尖,淡黄,味道香辣,多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。

以白辣椒搭配著名的毛家红烧肉是尽人皆知的一道美食,家家喜爱。它也成为来此旅游的全毛家红烧肉国各地游客们必点的菜色之一。

接着,烧一锅水。加入食用盐。

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在水开之后把辣椒给下入锅中烫一下,大概翻烫1分钟就可以。

老奶奶说青辣椒能放一年,而且比鲜辣椒还要好吃

烫辣椒的时候,可以适当多翻翻,这样能够烫得均匀一点。

白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。其实白辣椒并不神秘,也许大家并没有怎么听说过,但在中国饮食大省湖南,它就是家喻户晓的食品。中国大多数人都知道这样一句话:“四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣。”

这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。从大街小巷中越来越多的川菜馆、湖南菜馆,就可以看到中国口味喜辣的人逐渐增多。

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烫熟以后就捞干起来。

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把辣椒拿出来晒干。

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当晒到颜色变了,就用剪刀对半剪开,这样才能晒干透。

老奶奶说青辣椒能放一年,而且比鲜辣椒还要好吃

一定要晒到完全干透为止,才能更加好的保存。

老奶奶说青辣椒能放一年,而且比鲜辣椒还要好吃

晒好之后用玻璃瓶装起来就也可以用袋子装起来,存放的时候最好不要让有空气进去。等到了冬天,就拿出来和肉炒,比鲜辣椒炒肉还要好吃。

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