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农村特色野菜人汉菜,可缓和止痛、清热解毒、明目,你吃过没?

农村特色野菜人汉菜,可缓和止痛、清热解毒、明目,你吃过没?

野苋菜为苋科,苋属,一年生草本植物,别名:人汉菜、绿苋、野苋、猪苋、细苋、糠苋。原产中国,我国大部分地区均有分布。野苋菜幼苗和嫩叶可当蔬菜食用,其鲜嫩多汁,适口性好,含有胡萝卜素、核黄素、维生素C,营养价值较高。茎叶还可作饲料。野苋菜全草入药均可入药,有缓和止痛、清热解毒、收敛、利尿、明目、去寒热的功效,主治,血便,白带、痢疾、胆结石,肝火、痴肥虚胖、目赤、乳痈、痔疮。(一般农村菜园、地边、篱笆墙基生长较多。)

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养生菜谱:将野苋菜幼苗或嫩茎叶采摘回来,用清水洗干净捞出,锅内稍开水,将其焯熟2~3分钟即可,捞出置于凉水中浸泡,之后捞出挤干水分,加入适量盐、鸡精、蒜末、醋,一勺热油,搅拌均匀即可食用。(也可清炒)

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野苋菜高约50厘米,茎伏卧而上升,从基部分枝。叶互生,叶片卵形或菱状卵形。穗状花序腋生,花小雌雄同株,绿色。胞果扁卵形,微皱缩而近平滑,种子环形,黑色至黑褐色,边缘具环状边。花期7~8月,果期8~9月。野苋菜喜阳、耐旱,耐热,不耐寒,不耐涝,在排水良好的肥沃的沙壤土或壤土栽培生长良好。

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野苋菜的栽培技术

于8~9月采收成熟果穗,将果穗晾干,稍加捶打,即可得种子,将种子晾干贮藏,翌年春季播种,细致整地施基肥,做宽1.5米的高畦,采用撒播法进行播种,播后覆薄土,及时喷水,经常保持苗床湿润,出苗后及时除草,苗高6厘米时间苗,苗高15~20厘米时即可开始采收嫩芽,可多次采收,每次采收后要及时灌水施肥,促进植株再生。

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