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夏天不能错过的菜,无油烟,很健康,包你一吃就上瘾!

夏天是越来越热了,大家是不是也跟小编一样,都不知道为家人做些什么,可是最近小编发现老公迷恋上了茄子,而且只吃小编老爸做的茄子!小编就很纳闷,因为这道茄子的做法非常简单,它叫做蒜泥茄子。菜如其名,就是用蒜泥伴着吃的,听老爸说经常吃会很健康,那到底是如何做的呢?小编这就去跟老爸取取经,看看有什么秘诀,才能无油烟,而且吃起来很健康。于是我向老爸讨教,老爸就亲自做了一次给我看,原来,茄子是蒸熟的,理所当然就没有油烟啦,再加上蒜泥等调料一拌,真是超级简单,包你一吃就会上瘾的,夏天不能错过的菜哦,快来跟小编学学吧!

蒜泥茄子 夏天不能错过的菜,无油烟,很健康,包你一吃就上瘾!

By Orchid413

配料:

茄子 2根、蒜 4粒、香菜 3棵、芝麻酱 2匙、陈醋 1勺、蚝油 1勺、精盐 1匙

烹饪步骤:

1.茄子去掉蒂部,洗净后放入蒸笼入锅中蒸15分钟

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2.香菜和蒜分别切碎

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3.芝麻酱加入半碗凉开水均匀澥开

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4.芝麻酱汁中加入蒜末,陈醋,蚝油和盐搅拌均匀

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5.蒸好的茄子晾至不烫手后,撕成条

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6.茄子条上放上香菜碎,淋入调好的酱汁即可

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烹饪小贴士:

1、茄子里面含有的营养很是丰富的呢,含有钙质,还有含磷元素,说白了就是,能够清热解暑,去火,降血脂,降血压,还抗衰老能够减少和缓解老年斑。

2、夏天吃朴实无华的茄子,不需要一点肉,单单与蒜和香菜一组合,就是很美妙的滋味了,这道菜很适合现在吃,比较解腻又很健康。

3、茄子需要去蒂,而且,选择茄子要选择比较嫩的,伴着吃不能跟炖着吃比较,老了的话,伴着吃就会影响口感,有点不太好咬烂。

4、茄子蒸的时间要根据自己买的茄子的大小来定,我买的茄子比较大,所以蒸了15分钟,要是细一些的一般10分钟就可以,实在把握不好时间就拿根筷子去戳,轻松戳透就可以了。

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