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儿童补气血,不妨食黄鳝

夏季该怎么给孩子补血补气?广东省中医院儿科主任许尤佳介绍,民间有一句俗语:“六月黄鳝赛人参”。马上就要到农历六月了,这段时间黄鳝最为美味,给儿童补气血也最好。黄鳝味甘性温,入肝、脾、肾经。长于补气养血,散湿气,除风湿痹痛。

黄鳝能补气血

气血不分家,鳝鱼既能补气又能补血。

“气”是基础,孩子是稚阴稚阳,气机最为不足。鳝鱼补气的效果是可圈可点的。西方营养学对鳝鱼也有很高的评价,鳝鱼每百克肉含水分80克,蛋白质18.8克,脂肪0.9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克,还含有维生素A、B1、B2、尼克酸等,孩子生长发育所需的营养成分非常齐全。

通常像虚弱消瘦、疳积等明显气血不足、营养不良的孩子,用鳝鱼进行食疗,效果显著。孩子调理身体,不用喝中药,只需用黄鳝入菜,日常饮食中不知不觉就能给孩子补血益气。

黄鳝能散湿气

进入盛夏,雨水袭来,空调房久呆,湿气多容易对孩子身体造成伤害。鳝鱼性温,有很好的祛湿甚至散寒的功效。《随息居饮食谱》言其“补虚助力,善祛风寒湿痹”,《本草拾遗》言其“主湿痹气,补虚损”,成人甚至用鳝鱼来治疗风湿。

现代药理实验发现,自黄鳝中提取出的黄鳝鱼素,有调节血糖的作用,故糖尿病患者常食鳝鱼有益。长期风湿的成人,气血两虚的妇女,吃鳝鱼都有很好的补益效果。

食疗方

※姜汁黄鳝饭

材料:黄鳝1条,姜汁20克, 葱花5克。

做法:

1、鳝鱼去骨、内脏,切丝或者切片,放入碗内加少许盐、酱油、姜片腌制;

2、电饭锅煮米饭,米饭熟前20分钟,将黄鳝和姜汁倒于饭面,盖上电饭锅盖,继续蒸20分钟;

3、饭熟,倒入葱花拌匀即可。

功效:补气养血,祛湿散寒。

注意:3岁以上孩子消化好的时候吃。鳝鱼和姜葱都温热,有发烧、喉咙痛的孩子不吃。

※黄鳝粥

材料:黄鳝半条,姜片5克,大米50克。

做法:黄鳝去骨、内脏,切丝。与大米共同煮成烂粥。分次服用。

功效:补气养血,祛湿散寒。

注意:1岁以上孩子消化好的时候吃。鳝鱼和姜葱都温热,有发烧、喉咙痛的孩子不吃。

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