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一年四季都离不开的汤,不用一滴油,营养美味,老人孩子都爱喝

上周,孩子和我说好久没喝到煲汤了,于是趁着周末休息,去超市里买了些新鲜的排骨回来煲汤。对于我们上班族来说,平时下班回家太晚,晚餐都是以快手汤为主,要想这老火汤只有等着周末有时间才行。七月初,天气越来越热,家人的胃口也变得差了,这时就应该煲煮些养胃健脾的,较为清淡的汤来喝,既能为我们身体补充水分,还能补充营养,我今天教给大家的这道汤,不用一滴油,既营养又好喝,特别适合老人和孩子喝,赶快试一试吧!

山药玉米排骨汤 一年四季都离不开的汤,不用一滴油,营养美味,老人孩子都爱喝

By 岸上春花

配料:

排骨 500克、山药 1根、玉米 1根、胡萝卜 1根、姜 少许、葱 5根、精盐 少许、料酒 少许

烹饪步骤:

1.准备好生姜、葱(我一般用线绑起来后面好捞出)仔排、小排最好

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2.冷水浸泡排骨半个小时泡出血水

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3.冷水下排骨切记冷水,然后加入适量料酒,去腥味烧开出水

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4.用砂锅烧一锅开水备用

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5.把出过水的排骨和葱姜一块倒入砂锅炖20分钟左右,边炖边撇去浮油

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6.把玉米、胡萝卜、山药切好(等排骨炖的差不多再准备山药以免山药变色)

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7.把素食材放入砂锅再大火炖开转小火炖20分钟

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8.起锅前加入适量盐调味

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烹饪小贴士:

1.玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。

2.玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。玉米中粗纤维多,食后宽肠,有利于消除便秘,有利于肠的健康,也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米,蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高,脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。

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