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原来你这样发酵面粉一直是错的?包子、馒头、花卷怎么做?

大家都知道做馒头,包包子,馒头,花卷最大的难题就是发酵面粉?那么面粉应该如何发酵了?有很多朋友发个面粉,除了放酵母和泡打粉以外,既要放白酒又要放小苏打,还要放蜂蜜,白酒,小苏打放多放少掌握得不好,面粉不是发不起来,就是酒味碱味太重影响口感不好吃,其实这些都不用,今天我就给大家分享一个,非常简单的方法。,你学了以后会发现,发酵面粉做包子馒头原来这么简单。在家里做包子、馒头、花卷下仅健康卫生,还是一项个很好的亲子活动。能增进孩子与大人之间的沟通,培养彼此之间的感情。大家都知道,幼儿园或者小学不是经常组织亲子活动吗?在包包子的过程中,可以和小朋友聊一些生活中的事情,谈一下学习上遇到的困难,揉面需要一个过程,可以边揉面边聊天,可以对他们说如果不付出,就没有收获,就好像包包子一样,面粉:如果不加水,泡打粉,酵母,白糖,再加上我们的双手使劲不停地揉压,他就不会变成面团,也不会发酵,揉面是需要力气的,你让你的儿子女儿做一下,让他们感受到只有付出才能得到收获,揉好的面包裹上食品袋,在包一床棉被一下子就会发好,然后蒸出来给他们吃,他自然能感受得到,劳动的乐趣,付出得到的成果。

1.食材:面粉1000克,白糖30克,泡打粉,酵母各10克,四十度左右温水120克左右。这里还给大家说一个小技巧:很多朋友不知道,5克是多少10克又是多少?买面粉也不可能刚好买1000克,其实很好解决,我们去超市买面粉,第一次买刚好500克左右,回来找个大一点塑料瓶,洗干净滤干水分剪开一个口子,把500克面粉倒进去,剪去塑料瓶高出面粉多余的部分。这样我们就做了一个简易的,1斤装左右的面斗。酵母和泡打粉也好办,你可以买5克装10克装的酵母。也可以在超市里面卖一瓶美年达,七喜或是可口可乐,因为这几种饮料的瓶盖都一样大。经过试验这些饮料的瓶盖,一瓶盖酵母,白糖,泡打粉就是5克左右。

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2.准备一个小碗倒入酵母加入温水容解,准备一个大盆,倒入面粉,泡打粉,白糖先不要倒水用筷子和勺后,倒入酵母水,温水和匀反复揉压成面团,套上食品袋外面包上棉被或者是羽绒服,夏天只要1小时钟左右,冬天一个半钟左右就发好了。

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3.擀成小面团,做成你喜欢馒头的模样,包子包上你爱吃的糖,馅料醒面十分钟,花卷放上葱花,锅内水烧开放入包子,馒头、花卷蒸6分钟左右,雪白的大馒头,包子、还有花卷就完成了,赶紧动起手来做一个吧。

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