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比蛋糕好吃,比发糕省事,不打发不发酵,新手妈妈也能一次就成功

我经常会推荐一些蓬松类的辅食给妈妈们,除了能锻炼宝宝的咀嚼和抓握能力,而且还比较容易消化。但每一次都有妈妈备受打击,跟我反应,“蛋清怎么都打发不起来”、“为什么我做出来的发糕跟石头一样硬”

今天我就要放大招了,不打发也不发酵,只要按照我的食材搅一搅,蒸一蒸就能百分百成功哦!

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山药红枣糕 参考月龄:11个月以上

这道辅食的食材也非常简单,只需要用到鸡蛋、核桃、红枣和山药,红枣和山药都是药食两用的食材,有健脾养胃、增强抵抗力的食疗作用,另外鸡蛋和核桃的加入也增添了蛋白质和不饱和脂肪酸,可以促进宝宝的大脑发育!

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准备食材:红枣10克、核桃仁10克、铁棍山药50克、鸡蛋1个

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核桃仁开水浸泡20分钟,泡透后去皮会更方便。

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浸泡好的核桃仁去衣。

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红枣去皮、去核取肉。

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铁棍山药去皮切小段。

»山药去皮时要带手套,否则容易手痒

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辅食机内依次放入山药、核桃仁、红枣和一个鸡蛋。

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用低速搅拌,搅打至蓬松。

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模具底部垫上硅油纸。

»没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。

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搅打好的蛋糊倒入模具中。

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放入蒸锅,大火蒸20分钟。

»冷水上锅

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关火后离灶焖3分钟。

»最后焖3分钟可以防止山药红枣糕一下子接触到冷空气回缩哦。

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倒扣冷却至常温后再脱模。

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切成宝宝容易抓取的大小就可以了,零失败的小糕点就完成啦,美味又营养,软嫩嫩,香甜甜,今天宝宝下午的加餐就是它了,宝宝一手一块的,一定特别爱吃!

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山药味道清淡,加上香甜的红枣泥,口感极佳,对于宝宝来说超有吸引力。看完之后,是不是自己都要流口水了呢!?那还等什么,快去厨房为宝贝准备起来吧~

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添加要领:

● 鸡蛋和山药搭配可以做出蓬松的口感,所以不能替换,而红枣和核桃可以随意替换成别的干果或者蔬菜。

● 山药分为两种,一种叫铁棍山药,一种叫菜山药,只有铁棍山药才能打发蓬松哦。

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黄妈说:

经常会有宝妈抱怨辅食做不成功,自信心就会受到打击,几年前的我也是这么经历过来的。从女孩变成妈妈,角色转变中厨房之路难免会有一些不如意,但每次看到宝宝吃的手舞足蹈,脏兮兮的小嘴,那便什么也都值得了!

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责任编辑:zj008
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