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豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

竹荪虾仁烩玉子豆腐

日本豆腐犹如玉女般娇嫩,味道淡而香,搭配口感爽脆独特的竹荪和鲜美十足的虾仁,轻轻烹炒,再放入嘴里感受这柔柔的美味。

难度:一般 烹饪时间:2分30秒 口味:鲜

食材

100克 日本豆腐 85克 水发竹荪 70克 虾仁 1个 鸡蛋 100毫升 高汤 葱段少许 3克 盐 各2克 鸡粉、白糖 7克 蚝油 4毫升 料酒 各适量 水淀粉、芝麻油、食用油

做法

豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

1 将日本豆腐去除包装,再切成小段。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

2 洗净的虾仁切开,去除虾线。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

3 洗好的竹荪切小段。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

4 将处理好的虾仁装入碗中,打开鸡蛋,倒入少许蛋清,淋入少许料酒。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

5 再加入少许盐、鸡粉,拌匀。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

6 加入适量水淀粉,拌匀,腌渍约10分钟,至其入味。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

7 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐,倒入切好的日本豆腐、竹荪,搅拌匀。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

8 煮约1分钟,捞出焯煮好的食材,沥干水分,待用。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

9 用油起锅,倒入腌渍好的虾仁,略炒一会儿,至虾身弯曲。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

10 淋入少许料酒,倒入焯过水的食材,翻炒匀。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

11 倒入备好的高汤,放入少许盐、鸡粉、白糖、蚝油。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

12 拌匀调味,用小火煮约1分钟,至食材入味。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

13 转大火收汁,倒入少许水淀粉勾芡。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

14 淋入少许芝麻油,翻炒匀。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

15 撒上葱段,快速翻炒一会儿,至食材熟软。 豆腐这样做太好吃了,做法简单,一看就会,赶紧试试吧

16 关火后盛出烹饪好的菜肴,装在盘中即成。

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相关常识 虾仁含有谷氨酸、糖类、维生素B1、烟酸及钙、磷、铁、硒等营养成分,有补肾壮阳的功效。此外,虾仁还含有较多的镁,能很好地保护心血管系统,预防动脉硬化,有利于预防高血压。

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