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小土豆换个吃法,还没有出锅,就已经满屋飘香!爱土豆的人别错过

土豆虽然长相朴实,味道单纯,不过喜欢的人却很多,可以变化的做法也不少。

像今天这样的孜然香辣煎小土豆,保留土豆最纯粹的鲜香。刚煎好的小土豆外脆里面,香气扑鼻,咬一口,绵密的滋味在嘴中化开,的确是让人难以放弃的朴素好味道。

小土豆换个吃法,还没有出锅,就已经满屋飘香!爱土豆的人别错过

孜然香辣煎小土豆 小土豆换个吃法,还没有出锅,就已经满屋飘香!爱土豆的人别错过

用料:

新鲜小土豆500克、葱白几根、洋葱1小块、小米椒或红泡椒 适量、大蒜适量、油适量、白糖少许、生抽适量、啤酒或开水小半碗、盐适量、孜然粉一勺、熟白芝麻适量、香菜适量、鸡精少许

做法:

1、小土豆撕去表面一层皮,清洗干净,放入锅中或高压锅中隔水蒸熟。

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2、蒸熟的小土豆放菜板上,用刀背轻轻按一下,压扁!(不要太用力,以免压的太烂成泥)

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3、平底锅里倒一层薄油,把小土豆放下去,小火慢煎;

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4、煎土豆时把葱白、洋葱、小米椒或红泡椒、大蒜切碎;

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5、香菜要用另外干净的菜板和刀切,因为这个不加热,碰到生东西不好。

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6、小土豆翻面,2面煎至金黄,煎好的可以先夹出来;

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7、锅里底油爆香葱白、辣椒、洋葱、大蒜;

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8、放小土豆下锅;

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9、放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水,翻炒均匀,然后让它收汁。收一半时候放盐,这样烧土豆才能入味,不然,调料完全都是在表面,里面没有味道。

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10、土豆收干后,放一点鸡精,搅拌均匀后关火;

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11、把熟白芝麻、香菜撒上,装盘,完成。

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小贴士:

1、爱吃辣的,可以用小米椒,怕辣的可以用红泡椒。

2、建议用啤酒,口感真的不一样,实在没有的话,用白开水也行!

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